Die Ansprechpartner im Kochatelier Adlershof.

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Marcus Buckow

Marcus Buckow wurde 1971 in einer Stadt geboren, deren Küche damals so einfallsreich war wie ihre Plattenbauten: Berlin. So ist es nur der Kochkunst seiner Mutter zu verdanken, dass er die kulinarischen Seiten an sich entdeckte. Das Berliner "Palasthotel" verschaffte ihm die grundlegenden Kenntnisse in allen Sparten der Küche, bevor ihn das "Hilton"-Hotel am Gendarmenmarkt zum Commis de cuisine berief. Während eines dreijährigen Gastspiels in der Schweiz brachte er es zum Sous chef im Meiringer "Parkhotel du Sauvage".
Zurück in Berlin ließ sich Marcus an der Hotelfachschule zum Betriebswirt ausbilden. Es begann seine Karriere bei der Gerresheim-Catering GmbH, die den Küchenkünstler zu seinesgleichen führte: So dirigierte er drei Jahre lang das Gastronomie-Ensemble der Komischen Oper, bevor er weitere vier Jahre die Berliner Philharmonie abschmeckte. Seine letzte Station war die Media Consulta News Cafés in Berlin und Köln, die er von der Eröffnung an begleitete.
Spätestens seine Kinder lehrten Marcus die Freude am Lehren. Seinen internationalen kulinarischen Erfahrungsschatz will er nun an Sie weitergeben und begrüßt Sie im Kochatelier Berlin.

Marko Kermer

Marko Kermer wurde 1974 in Guben, nahe der polnischen Grenze, geboren. Das Kochen wurde ihm quasi in die Wiege gelegt, da seine Eltern bereits zu dieser Zeit den Sprung in die gastronomische Selbständigkeit vollbracht hatten. Von den Erfahrungen in den elterlichen Betrieben inspiriert, zog es ihn 1993 nach Hannover, wo ihn das Hotel "Heide Kröpke" in die internationale Welt der Küche einführte. Als er drei Jahre später in das Restaurant "Zeik" nach Hamburg wechselte, wurde er bereits Chef de partie. 1999, er war inzwischen Souschef des mit einem Stern und 18 Punkten im Gault Millau ausgezeichneten "Zeik" geworden, verließ er diese euroasiatischen Küchengefilde. Im Restaurant "Vienna" in Hamburg vollendete Marko seine Fertigkeiten in der französischen Küche, bevor er als Küchenchef und Ausbilder in die elterlichen Betriebe nach Guben zurückkehrte.  
Nach seinem Gubener Heimspiel verschlug es ihn wieder zurück nach Hamburg. Im Ringhotel "Bokel Mühle" zeichnete er sich abermals als Küchenchef verantwortlich. Ab 2003 war Marko als Küchenchef und Ausbilder im Golfclub "Falkenstein" tätig. Dort verzauberte er die Mitglieder und Gäste des wohl bekanntesten deutschen Golfclubs mit seinen kulinarischen Hochgenüssen.
2005 wurde er Küchenchef der Media Consulta News Cafés in Berlin und Köln, wo er Marcus Buckow kennenlernte. Dort reifte die gemeinsame Idee,  ihr gastronomisches Know how einem breiten Publikum in angenehmer Atmosphäre näher zu bringen.

 

 

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